A Alquimia Moderna: Quando a Tradição do Pão Encontra a Inteligência Artificial
Este texto relata a construção de uma calculadora interativa de panificação com auxílio de inteligência artificial, a partir de receitas em vídeo. Descreve como a ferramenta aplica a porcentagem do padeiro para ajustar proporções, recalcula a hidratação conforme o tipo de farinha e as condições do ambiente e orienta quanto ao ponto de véu da massa e ao tempo de descanso. Argumenta que a tecnologia não substitui a tradição artesanal, mas reduz a tentativa e erro, e apresenta o passo a passo da construção da própria calculadora.
